• Édes sütemény

    Végre esik a hó! – Gyors muffin a hóban játszóknak!

    Reggel hóesésre ébredtünk. Persze, nem mindenki vette rögtön észre, és nem is mindenki örült neki. Nagylány német nyelvvizsga előkészítőre jár, gyalogolnia kellett a suliba a hó miatt. Így hát neki nem tetszett. Mások már régen ébren voltak, mire felkiáltott: – Esik a hó! – mindezt persze addig kiabálta, míg vissza nem szóltam neki, tudatva, hogy hallom amit mond. Közben legkisebb lánykám ébredezett. Még csak az kell, hogy meghallja! Maradjon még egy kicsit az ágyban. Legalább addig, míg összeállítom a hétvégi menüt, hogy mehessünk bevásárolni. Nem ment túl egyszerűen a választás, hiszen itt csacsogott egyfolytában a fülemben. Fél 11-kor sikerült elindulni. Viszont hiper gyorsan öltözött, és még a sínadrágot is felvette,…

  • Család,  Receptek

    Gyors sütés farsangra

    Vállaltam farsangra egy kis sütögetést, mert az még este nekem nagyon hiányzik. Nem akartam boltban venni a sütit. Milyen dolog már az, hogy bolti sütit viszünk az oviba? Gyorsan fellapoztam kedvenc virtuális receptkönyvemet. Először készítettem ezt a sütit, de most sem csalódtam. Már előre készültem, és két adag hozzávalóit szereztem be a boltban. Bevallom töredelmesen, a képet loptam. Méghozzá onnan, ahonnan a recept származik. Íme: Gyors sós rudak Imádjuk a Margó tanárnéni receptjeit. (Merthogy ő eredetileg német tanárnő, a nagylányomat tanította is) Eddig még sosem csalódtam bennük. Ma is azt mondta a nagylányom: –  Anya! Miért kell neked mindig ilyen finomat sütni?!    

  • Receptek

    Heti menüterv

    Nagyon egyszerű megoldás volt számunkra, hogy hétköznap délben mindenki az iskolai menzán evett. Engem is beleértve. Miután beiktattam a 160g-os diétát, néhány hét után rá kellett jönnöm, hogy hiába nézem a menzán kiírt szénhidrát értékeket, és hiába számolom a kalóriabázis.hu oldalon, nem megfelelőek az értékek.  Ezért döntöttem úgy, hogy átállunk az itthoni főzésre. A márciust egy áthidaló hónapnak szánom. Még nem mondom le a menzán az én ebédem, legfeljebb kisebb adagokat főzök. Legtöbbször az ebéd felét ettem meg délben, a maradékot pedig a lányok általában uzsonnára elpusztították. A menütervezésben nagyon nagy segítségemre van Fa Kinga fb csoportja, a bravúros beosztók, ez ugyan egy zárt csoport, de nyugodtan jelentkezz. Érdemes a…

  • Receptek

    Gofri háromféle lisztből

    Igyekszem a megszokott ízeket beilleszteni a 160g-os diétába. A két kisebb leányzó nagyon szereti az édességet. És, hát mi tagadás, a középső lányomnak sem hiányoznak a kalóriák. Nagyon nehéz lemondani a megszokott ízekről. Pici lányom ezen a héten beteg, itthon vagyunk. Így volt időm, és lehetőségem gofrit készíteni neki reggelire. Teljes kiőrlésű lisztekből készült. A kalóriatartalma így is megvan, de sokkal laktatóbb, ezáltal kevesebbet kell belőle enni, és később lesz tőle az ember éhes. Gofri háromféle lisztből Hozzávalók: 100g teljes kiőrlésű rozsliszt vagy zabliszt 100g durum simaliszt 100g teljes kiőrlésű tönkölyliszt 4 dl tej 2 db egész tojás 5 dkg vaj csipet só 1/2 csomag szárított élesztő vagy sütőpor 1 ek…

  • Receptek

    Paradicsomos húsgombóc

    Ahogy még sosem főztem. Tegnap három új receptet is kipróbáltam, de ez viszi a prímet. Tényleg nagyon-nagyon isteni finom! És valóban nem esnek szét a gombócok. Egyeském “De jó puha!” megjegyzéssel kezdtem meg a vacsorát. A szósz nem lett csomós, a gombócban nem maradt kemény a rizs, és nem nézett ki úgy, mint egy sündisznó – mikor kicsit több rizs kerül bele. Az is igaz, hogy nincs is benne rizs! A mennyiséggel vigyázat! Max. két gombóc, különben hasfeszülés lesz! A recept szintén Szilvi ízvilága. Másik két recept, amit kipróbáltam: zsemle, ami lapos lett, de finom : zabkása zabkorpából, ezt igazából másnap reggelire szántam, de gondoltam jó lesz desszertnek. A húsgombóc…

  • Receptek

    zsemle

    Zsemle recept finomliszt nélkül Mindig kísérletezgetek a különböző kenyerek sütésével. Nem vagyok megelégedve a bolti változattal. Ki tudja, mit raknak bele. Bár nagyon szeretjük a kornland kenyeret, még nem sikerült kiderítenem a pontos összetevőket, hozzávalókat. Most egy zsemlét próbáltam ki Szilvi konyhájából. Mini telefonomról nézve (xperia mini-tényleg nagyon kicsi) a receptet, és hármaska csacsogása közben kihagytam az egyik hozzávalót, a hidegen sajtolt olajat. Pedig mennyit kajtattam utána! Na, mindegy. Azért így is megsült. A formázás elmaradt, csak úgy tettem a sütőbe, ahogy feldaraboltam a tésztát. Azt vártam, hogy majd magasabbak lesznek, de sajnos a tésztagyúrásnál is volt egy kis zavaró tényező. Sógornőm pont akkor telefonált, és az a kis pihenő…

  • Receptek

    Zabkása

    A recept eredeti neve: mákos zabkása zabkorpából Kicsit eltértem tőle. Gondoltam, megfelezem, az egyik fele lesz csak mákos, a másik pedig diós-barackos. A felezésre azért kellett sort keríteni, mert egyeske nem szereti a mákot. Ketteske se szerette régebben, amíg nagyon kicsi volt, és amíg le nem bukott. Történt ugyanis, hogy egyszer régen, mikor még ketteske óvodás volt, kaptam Erzsi óvó nénitől egy fényképet. Imádtam, hogy rengeteget fotóz az oviban, és a képeket rendszeresen el is küldte emailben. Így egyeskéről és ketteskéről is sok képünk van az ovis napokról. Na, de visszatérve a lényegre, amit a kép ábrázol. Ketteske önfeledtem falatozza a mákos nudlit! Na, mondom! Most lebuktál drága kislányom! Eddig…

  • Receptek

    Kenyérsütés képekben tönkölylisztből (teljes kiőrlésű)

    Előzmények: A hétvégén apa volt bevásárolni. Sajnos a megszokott kis beszerzőhelyen nem kapott teljes kiőrlésű lisztet. (Csak halkan jegyzem meg, hogy szerintem nem jó helyen kereste.) Így lett teljes kiőrlésű, de tönkölyliszt. Mindent ugyanúgy kell csinálni, mint az alap kenyérnél, csak sokkal több folyadékot vett fel a liszt.   Sokkal karakteresebb az íze, mint a sima teljes kiőrlésű búzalisztnek, de ez is nagyon finom.

  • Receptek

    Házi kenyér (tejmentes)

    Mi nagyon hozzászoktunk a korland kenyérhez, amit igazából még nem sikerült meghatározni, hogy vajon milyen lisztből készül. Ami viszont tuti, hogy sokkal finomabb és laktatóbb, mint a fehér kenyér. Már sokat kísérleteztem itthon sütéssel, de még egyszer sem sikerült. Ezzel a recepttel viszont tökéletes lett a kenyér. Kicsit módosítottam rajta. Nem sokat, csak annyit, hogy az élesztőt vízben futtattam fel. Először sima fehér liszttel próbálkoztam. Mivel ez nagyon jól sikerült, nekifogtam a teljes kiőrlésű lisztnek . Még egy kis módosítás a recepten csak az egyszerűség miatt: Hozzávalók: 1 kg liszt 1 evőkanál sikér  2 e.k. olvasztott, de nem meleg zsír 3-4 dl víz 2 kávéskanál só cukor 1/2 élesztő (2.5g)…